Čokoládové sušenky bez lepku

Čokoládové sušenky bez lepku

Máme tady nějaké milovníky čokolády? Tato hříšná dobrota je v hořké verzi považována za velmi zdravou potravinu. Obsahuje řadu látek, které stimulují naši mysl i tělo a navíc jsou prospěšné pro zdraví. Věděli Jste, že tento hříšně dobrý pamlsek slaví svůj den 7. července? Právě tento den se po celém světě slaví Světový den čokolády. My vám dnes přinášíme tip na recept, ve kterém hořká čokoláda hraje důležitou roli.

Potřebujeme:

- 120 g másla,
- ½ lžičky vanilkového extraktu,
- 150 g třtinového cukru,
- 1 vejce velikosti L,
- 150 g bezlepkové mouky,
- ¼ lžičky xantanové gumy,
- ¼ lžičky jedlé sody,
- ¼ lžičky soli,
- 200 g hořké čokolády nalámané na kousky,
- 60 g pekanových ořechů

Na začátku si připravíme dvě směsi tekutou a suchou, které následně smícháme. První směs připravíme smícháním rozpuštěného másla, vanilkového extraktu, třtinového cukru a vajec. Do misky přidáme všechny suroviny na první směs a pořádně je smícháme dohromady, dokud nevznikne tekutá směs. Ve druhé míse smícháme suché suroviny: mouku, xantanovou gumu, jedlou sodu a sůl. Takto připravenou sypkou/ suchou směs postupně vmícháme do tekuté směsi a vytvoříme kompaktní hmotu. Do vzniklé hmoty zapracujeme kousky čokolády (hrst odložíme stranou) a nalámané pekanové ořechy. Abychom ze směsi uměli vyvarovat kuličky, necháme ji asi na 15 minut vychladit v chladničce a poté z ní vytvarujeme kuličky. Větší plech si vysteleme pečícím papírem. Kuličky na něj ukládáme v dostatečné vzdálenosti od sebe, protože se při pečení „rozlijí". Připravený plech vložíme do předehřáté trouby na 180 ° C a pečeme zhruba 7-10 minut. Jakmile se sušenky dopečou, zbylé kousky čokolády vmáčkneme do horkého těsta a necháme pořádně vychladnout.