Citrónovo makové bezlepkové palacinky

Citrónovo makové bezlepkové palacinky

Chcete svoju drahú polovičku prekvapiť sladkými bezlepkovými raňajkami? Alebo svojim ratolestiam pripraviť obľúbené sladké raňajky? Ak áno, nechajte sa inšpirovať našimi citrónovo makovými palacinkami (alebo možno lievančekmi). Príprava nezaberie veľa času a dochutiť si ich môžete podľa vlastných predstáv a podľa toho, čo najviac ľúbite.

Potrebujeme:

na cesto:

•  2 hrnčeky bezlepkovej múky,
•  1 lyžičku xantánovej gumy,
•  ¼ hrnčeka kryštálového cukru,
•  2 lyžičky kypriaceho prášku,
•  ½ lyžičky jedlej sódy,
•  štipku soli,
•  2 lyžice maku,
•  1 hrnček bieleho jogurtu,
•  2 vajcia veľkosti L,
•  ¼ hrnčeka rozpusteného masla,
•  1 hrnček mlieka,
•  1 lyžicu citrónovej kôry,
•  3 lyžice citrónovej šťavy,
•  1 lyžičku vanilkového extraktu,

 olej na vyprážanie

na polevu:

• 2 lyžice medu,
• 2 lyžice arašidového masla,
• 1 lyžica citrónovej šťavy

na ozdobu:

• hrsť nakrájaných jahôd,
• nakrájaný citrón

Príprava cesta spočíva jednoducho v zmiešaní všetkých ingrediencii a vypracovaní cesta. Vo vyššej nádobe teda zmiešame všetky suché ingrediencie na cesto. K nim následne prilejeme mlieko, pridáme jogurt, vajcia a poriadne premiešame. Na záver vmiešame citrónovú šťavu, kôru, vanilkový extrakt a ako posledné pridáme rozpustené maslo. Vymiešame hladké cesto a môžeme ísť pripravovať palacinky/ lievance. Na rozpálenú panvicu s olejom vlejeme malú naberačku zmesi (môžeme použiť silikónovú formu na malé palacinky) a z každej strany smažíme dozlatista. Postupne tak spracujeme celé cesto a medzitým si pripravíme polevu, tak že med zmiešame (ak je tuhý, rozpustíme ho vo vodnom kúpeli) s arašidovým maslom a citrónovou šťavou. Hotové palacinky potrieme ešte tenkou vrstvou polevy a ozdobíme jahodami a citrónom.

Dobrú chuť!