• Titulny banner
  • nakupovanie z pohodlia domova
  • Bezlepkové zmesi
  • Sekcia "Akciový tovar"
  • Predchádzajúca
  • Ďalší

Bravčová panenka na hruškách

Pridané: 19.07.2022 11:00:00 Počet zobrazení: 55

19 Júl 2022

Panenka v našich končinách neodmysliteľne patrí k najobľúbenejším druhom mäsa vôbec. Niet divu, keďže ju takmer každý mäsiar považuje za jeden z najkvalitnejších druhov mäsa. Nachádza sa v zadnej časti prasaťa, kde sú svalové vlákna veľmi krátke a mäso je tak veľmi krehké. Bravčovú panenku odporúčame pripravovať v celku, aby sa počas pečenia nestratila prirodzená šťavnatosť mäsa. Pár zaujímavostí o panenke máme za sebou, môžeme sa pustiť do prípravy dnešného receptu. Ten sme si pripravili trošku moderne, niekto by povedal jesenne, ale predovšetkým lahodne a bezlepkovo.

Bravčová panenka na hruškách

Bravčová panenka na hruškách

Panenka v našich končinách neodmysliteľne patrí k najobľúbenejším druhom mäsa vôbec. Niet divu, keďže ju takmer každý mäsiar považuje za jeden z najkvalitnejších druhov mäsa. Nachádza sa v zadnej časti prasaťa, kde sú svalové vlákna veľmi krátke a mäso je tak veľmi krehké. Bravčovú panenku odporúčame pripravovať v celku, aby sa počas pečenia nestratila prirodzená šťavnatosť mäsa. Pár zaujímavostí o panenke máme za sebou, môžeme sa pustiť do prípravy dnešného receptu. Ten sme si pripravili trošku moderne, niekto by povedal jesenne, ale predovšetkým lahodne a bezlepkovo.

Potrebujeme:

- 3 lyžice olivového oleja
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 lyžicu čerstvého tymianu + na ozdobu
- 1 bravčovú panenku
- 3 menšie cibule alebo šalotky
- 3 hrušky
- 4 lyžice masla
- 2 lyžice bezlepkovej múky
- 1 ½ hrnčeka kuracieho vývaru
- ¾ hrnčeka hruškového nektáru (alebo hruškovej šťavy)
- soľ a korenie podľa chuti

Začneme prípravou mäsa, ktoré sa bude piecť v rúre. Pred pečením si predhrejeme rúru na 185 °C. V menšej miske si zmiešame olivový olej s prelisovaným cesnakom a tymianom. Zmesou potrieme celú panenku, ale aj zeleninu (olúpanú a na štvrtiny nakrájanú šalotku a na štvrtiny nakrájané hrušky bez jadier). Predtým ako pôjde panenka do rúry orestujeme ju zo všetkých strán na panvici, aby sa mäso zatiahlo. Na olivovom oleji teda osmažíme šalotky a zo všetkých strán panenku vcelku. Takto zatiahnutú panenku spolu s orestovanou šalotkou preložíme do pekáča vyloženého papierom na pečenie, osolíme, okoreníme a vložíme do rúry na 10 minút. V tej istej panvici osmažíme hrušky z každej strany (cca 4 minúty) a potom ich pridáme do rúry k mäsu. Pečieme zakryté alobalom zhruba 20 minút. Panenku však priebežne kontrolujeme, aby sme ju neprepiekli. Kým sa nám panenka pečie, pripravíme si omáčku. V menšom kastróliku rozpustíme maslo, ku ktorému pridáme bezlepkovú múku. Akonáhle zmes zhustne, zriedime ju hruškovým nektárom, poriadne premiešame a pridáme vývar. Varíme do zhustnutia približne 7 minút. Akonáhle je panenka hotová, odoberieme 2 hrušky a zbavíme ich šupky, vidličkou ich roztlačíme a vmiešame do omáčky. Panenku pred podávaním nakrájame na medailóniky a servírujeme s hruškami, šalotkou a omáčkou ozdobenou tymianom. Ako príloha sa k tomuto jedlu hodia opečené zemiaky, batáty alebo ich kombinácia.

 

Predvoľby súkromia
Cookies používame na zlepšenie vašej návštevy tejto webovej stránky, analýzu jej výkonnosti a zhromažďovanie údajov o jej používaní. Na tento účel môžeme použiť nástroje a služby tretích strán a zhromaždené údaje sa môžu preniesť k partnerom v EÚ, USA alebo iných krajinách. Kliknutím na „Prijať všetky cookies“ vyjadrujete svoj súhlas s týmto spracovaním. Nižšie môžete nájsť podrobné informácie alebo upraviť svoje preferencie.

Zásady ochrany osobných údajov

Ukázať podrobnosti
Naša webová stránka ukladá údaje na vašom zariadení (súbory cookie a úložiská prehliadača) na identifikáciu vašej relácie a dosiahnutie základnej funkčnosti platformy, zážitku z prehliadania a zabezpečenia.
Môžeme ukladať údaje na vašom zariadení (súbory cookie a úložiská prehliadača), aby sme mohli poskytovať doplnkové funkcie, ktoré zlepšujú váš zážitok z prehliadania, ukladať niektoré z vašich preferencií bez toho, aby ste mali používateľský účet alebo bez prihlásenia, používať skripty a/alebo zdroje tretích strán, widgety atď.
Používanie analytických nástrojov nám umožňuje lepšie porozumieť potrebám našich návštevníkov a tomu, ako používajú našu stránku. Môžeme použiť nástroje prvej alebo tretej strany na sledovanie alebo zaznamenávanie vášho prehliadania našej webovej stránky, na analýzu nástrojov alebo komponentov, s ktorými ste interagovali alebo ste ich používali, zaznamenávanie udalostí konverzií a podobne.
Môžeme používať súbory cookie a nástroje tretích strán na zlepšenie ponuky produktov a/alebo služieb našej alebo našich partnerov, jej relevantnosti pre vás na základe produktov alebo stránok, ktoré ste navštívili na tejto webovej stránke alebo na iných webových stránkach.

Prihlásenie